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 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Extremidad anterior de cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña, con una  alimentación a base de  bellotas. Curadas en secaderos y bodegas naturales. El proceso de elaboración es idéntico al del jamón

Pata fina, grasa de consistencia blanda y untuosa, con tonalidades rosáceas. La  grasa es brillante y a mayor pureza, menor infiltración.

TIEMPO DE CURACIÓN

Más de 24 meses.

 

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Paleta  de Bellota Ibérica

 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Extremidad anterior de cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña, con una  alimentación a base de pastos y bellotas. Curadas en secaderos y bodegas naturales. El proceso de elaboración es idéntico al del jamón

INGREDIENTES

Paleta y sal marina.

TIEMPO DE CURACIÓN

Más de 24 meses.

CARACTERÍSTICAS

Pata fina, grasa de consistencia blanda y untuosa, con tonalidades rosáceas. La  grasa es brillante y a mayor pureza, menor infiltración.

VALOR NUTRICIONAL 

 

VALOR NUTRICIONAL SOBRE 100 G
ENERGIA 1543 kj /372 kcal
HUMEDAD 37 g
PROTEINA BRUTA 27 g
H. DE CARBONO 0,7 g
AZUCARES 0,7 g
GRASAS BRUTA 29 g
·          Grasas saturada 10 g
CENIZAS 5 g
SODIO (SAL): 3,7 g

Dependiendo de la infiltración de grasa que presentan estos perniles, los valores descritos, puedes variar ligeramente.

 

Peso 4.5005.000 kg
Pesos

4,5 kg a 5kg, 4kg a 4,5kg, 5,0kg a 5,5kg

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