Su textura es firme, homogénea al corte y de sabor más suave que los jamones del cerdo ibérico. Tienen poca infiltración de grasa.
Se presentan en piezas enteras, en tacos y loncheado a máquina en 100 gr
Pata fina, grasa de poca consistencia blanda y untuosa, con tonalidad parecida al rojo cereza. La grasa es brillante y con poco infiltrado al ser de raza pura 100%.
Se presentan en piezas enteras y cortado a cuchillo en 100 gr.
Pata fina, grasa más consistente que la de bellota, con tonalidades menos rosáceas que los de bellota.
Se presentan en piezas enteras, en tacos, cortado a cuchillo y loncheado a máquina en 100 gr
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
"EL MÁS EXQUISITO DE TODOS LOS MANJARES"
Procedentes de cerdo criados en libertad con una alimentación a base de pastos, cereales y bellotas. Curados en secaderos y bodegas naturales.
Extremidad posterior, procedente de cerdos adultos, elaborado con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural.
Pata fina, grasa de consistencia blanda
