DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Producto elaborado con la selección de magros de primera calidad, se adoban con una mínima cantidad de aditivos, y se embuten en tripa natural de cerdo
Tiene un alto valor nutritivo, mucha jugosidad y un sabor incomparable. Se fabrica en piezas enteras de aproximadamente 1,000/1,400 kg de peso
Al
CARACTERÍSTICAS
Es la extremidad anterior del cerdo, elaborada con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural.
Pata fina, grasa consistente, con tonalidades blancas, menos rosáceas.
TIEMPO DE CURACION
Más de 20 meses.
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Procedentes de cerdo criados en libertad con una alimentación a base de pastos, cereales, en tiempo de montanera algunas bellotas y piensos de leguminosa. Curados en secaderos y bodegas naturales.
Extremidad posterior, procedente de cerdos adultos, elaborado con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural.
TIEMPO DE CURACION
Entre 24
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Extremidad anterior de cerdos criados en libertad en la dehesa extremeña, con una alimentación a base de bellotas. Curadas en secaderos y bodegas naturales. El proceso de elaboración es idéntico al del jamón
Pata fina, grasa de consistencia blanda y untuosa, con tonalidades rosáceas. La grasa es brillante y
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
"EL MÁS EXQUISITO DE TODOS LOS MANJARES"
Procedentes de cerdo criados en libertad con una alimentación a base de pastos, cereales y bellotas. Curados en secaderos y bodegas naturales.
Extremidad posterior, procedente de cerdos adultos, elaborado con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural.
Pata fina, grasa de consistencia blanda
Chorizo de Bellota Ibérico (herradura)
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Producto elaborado con la selección de magros de primera calidad, se adoban y maceran artesanalmente, (sal marina, pimentón de La Vera y especias naturales) y se embuten en tripa natural de cordero en forma de herradura
Tiene un alto valor nutritivo, mucha jugosidad y un sabor
Uno de los productos más ancestrales de Extremadura. Elaborado con paleta de cerdo en tiras totalmente limpias de grasa y se aderezan con sal, ajo, orégano y pimentón de La Vera con un sabor intenso y picante. Se presenta envasada al vacío con un peso aproximado de 250 g.
Pieza compuesta por la piel y el tejido graso entreverado y el tejido muscular del cerdo se sazona y se cura y se presenta envasada al vacío peso aproximado 300 g.
Producto elaborado con la selección de magros de primera calidad, se adoban con una mínima cantidad de aditivos, y se embuten en tripa natural de cordero en forma de herradura.
Tiene un alto valor nutritivo, mucha jugosidad y un sabor incomparable. Se fabrica en piezas enteras de aproximadamente 350 g de
Producto elaborado con la selección de magros de primera calidad, se adoban y maceran artesanalmente, (sal marina,nitrificante, pimentón picante de La Vera y especias naturales) y se embuten en tripa natural de cordero en forma de herradura.
Tiene un alto valor nutritivo, mucha jugosidad y un sabor incomparable. Se fabrica en
