• 10nuevousuario
    Utiliza el siguiente cupón para un 10% de descuento en tu primer pedido: 10nuevousuario
  • 5jamonesypaletas
    5jamonesypaletas para un 5% de descuento en jamones y paletas.
  • Envío gratuito
    Envío gratuito a la península a partir de 70€.

3,90 420,00 

In Stock

1 Comentario
Sku: JBI100RI

Pata fina, grasa de poca consistencia blanda y untuosa, con tonalidad parecida al rojo cereza. La grasa es brillante y con poco infiltrado al ser de raza pura 100%.

Se presentan en piezas enteras y cortado a cuchillo en 100 gr.

Borrar selección
Compare

La gastronomía española puede presumir de este exquisito manjar, conocido a nivel internacional como uno de los productos de lujo más reconocidos por los gourmet más exigentes.

Procede del cerdo lampiño criado en libertad en la Dehesa extremeña, con una alimentación a base de bellotas, pastos y cereales.

Según la Norma de Calidad del ibérico, para poder etiquetar este jamón como «de bellota» y como «ibérico», las piezas han de cumplir unos estrictos requisitos de calidad:

  • Denominación Racial; especificando el porcentaje de raza ibérica del cerdo (50 %, 75% o 100%)
  • Alimentación; solo puede denominarse “de bellota” si cumple los plazos de alimentación a base de bellota en libertad durante la fase de montanera, al menos durante 2 meses antes del sacrificio.
  • Curación; el tiempo de curación ha de ser de 24 meses mínimo.

INGREDIENTES

Jamón y sal marina (Libre de gluten).

CURACIÓN

Curados en secaderos y bodegas naturales, durante al menos 40 meses.

CARACTERÍSTICAS

Pata fina, grasa de poca consistencia blanda y untuosa, con tonalidad parecida al rojo cereza. La grasa es brillante y con poco infiltrado al ser de raza pura 100%.

Se presentan en piezas enteras y cortado a cuchillo en 100 gr.

VALOR NUTRICIONAL

VALOR NUTRICIONAL SOBRE 100g.
ENERGÍA 1269 kj / 302 kcal
HUMEDAD 37 g
PROTEÍNA BRUTA 27 g
H. DE CARBONO 0,7 g
AZÚCARES 0,7 g
GRASAS BRUTA 29 g
* Grasas saturadas 12 g
CENIZAS 5 g
SODIO (SAL) 3,7 g

Dependiendo de la infiltración de grasa que presentan estos perniles, los valores nutricionales descritos, pueden variar ligeramente.

CONDICIONES DE CONSERVACIÓN

  • Debe conservarse en lugares frescos, secos y ventilados, protegidos de la luz directa y alejado de olores fuertes.
  • La temperatura, no tiene que superar los 18/19º C, la humedad si es posible entre el 70 % y el 75%
  • Para conservar la frescura, jugosidad y sabor del jamón mientras lo consumimos, cubriremos el corte con film transparente.

CORTADO A CUCHILLO POR EL MAESTRO CORTADOR ÓSCAR GALÁN

Todas estas piezas han sido certificadas con el precinto negro oficial (Real Decreto 4/2014) que garantiza que es bellota 100% Ibérico.

Peso N/D

1 valoración en Jamón de Bellota 100% ibérico

  1. Jordi

    Bien cortado
    Sabor y textura de gran calidad
    Dificil de superar esta calidad

    • Ana Calle Vicente

      Encantados con tu comentario!!
      Esperamos que puedas seguir disfrutando de nuestros productos!!

Añadir una valoración

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Preguntas y respuestas de los clientes

No hay preguntas todavía. Se el primero en hacer una pregunta sobre este producto.

Volver arriba
× ¿Cómo puedo ayudarte?