Jamón de Bellota Ibérico
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Procedentes de cerdo criados en libertad con una alimentación a base de pastos, cereales y bellotas. Curados en secaderos y bodegas naturales.
Extremidad posterior, procedente de cerdos adultos, elaborado con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural.
INGREDIENTES
Jamón, sal marina y nitrificante.
TIEMPO DE CURACION
Más de 42 meses.
CARACTERISTICAS
Pata fina, grasa de consistencia blanda y untuosa, con tonalidades rosáceas. La grasa es brillante y a mayor pureza, menor infiltración.
VALOR NUTRICIONAL
| VALOR NUTRICIONAL | SOBRE 100 G |
| ENERGIA | 1543 kj /372 kcal |
| HUMEDAD | 37 g |
| PROTEINA BRUTA | 27 g |
| H. DE CARBONO | 0,7 g |
| AZUCARES | 0,7 g |
| GRASAS BRUTA | 29 g |
| · Grasas saturada | 12 g |
| CENIZAS | 5 g |
| SODIO (SAL): | 3,7 g |
Dependiendo de la infiltración de grasa que presentan estos perniles, los valores descritos, puedes variar ligeramente.
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