Jamón de cebo de campo ibérico
DESCRIPCION DEL PRODUCTO
Procedentes de cerdo criados en libertad con una alimentación a base de pastos, cereales, en tiempo de montanera algunas bellotas y piensos de leguminosa. Curados en secaderos y bodegas naturales.
Extremidad posterior, procedente de cerdos adultos, elaborado con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural.
INGREDIENTES
Jamón, sal marina y nitrificante.
TIEMPO DE CURACION
Entre 24 y 36 meses
CARACTERISTICAS
Pata fina, grasa más consistente que la de bellota, con tonalidades menos rosáceas que los de bellota.
VALOR NUTRICIONAL
| VALOR NUTRICIONAL | SOBRE 100 G |
| ENERGIA | 1394 kj /333 kcal |
| HUMEDAD | 39 g |
| PROTEINA BRUTA | 29 g |
| H. DE CARBONO | 0,7 g |
| AZUCARES | 0,7 g |
| GRASAS BRUTA | 26 g |
| · Grasas saturada | 12 g |
| CENIZAS | 5 g |
| SODIO (SAL): | 3,7 g |
Dependiendo de la infiltración de grasa que presentan estos perniles, los valores descritos, puedes variar ligeramente.
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