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 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Procedentes de cerdo criados en libertad con una  alimentación a base de pastos, cereales, en tiempo de montanera algunas bellotas y piensos de leguminosa. Curados en secaderos y bodegas naturales.

Extremidad posterior, procedente de cerdos adultos, elaborado con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural.

TIEMPO DE CURACION

Entre 24 y 36 meses

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Jamón de cebo de campo ibérico

 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Procedentes de cerdo criados en libertad con una  alimentación a base de pastos, cereales, en tiempo de montanera algunas bellotas y piensos de leguminosa. Curados en secaderos y bodegas naturales.

Extremidad posterior, procedente de cerdos adultos, elaborado con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural.

 INGREDIENTES

Jamón, sal marina y nitrificante.

TIEMPO DE CURACION

Entre 24 y 36 meses

 CARACTERISTICAS

Pata fina, grasa más consistente que la de bellota, con tonalidades menos rosáceas que los de bellota.

VALOR NUTRICIONAL

 

VALOR NUTRICIONAL SOBRE 100 G
ENERGIA 1394 kj /333 kcal
HUMEDAD 39 g
PROTEINA BRUTA 29 g
H. DE CARBONO 0,7 g
AZUCARES 0,7 g
GRASAS BRUTA 26 g
·          Grasas saturada 12 g
CENIZAS 5 g
SODIO (SAL): 3,7 g

Dependiendo de la infiltración de grasa que presentan estos perniles, los valores descritos, puedes variar ligeramente.

Peso N/D
Pesos

7,5 kg a 8,0 kg, 8,0 kg a 8,5 kg, 8,5kg a 9,00kg

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