Es un tipo de embutido, es parecido a la chistorra navarra, con la diferencia de que los jurritos están elaborados con una selección de magros ibéricos de primera calidad y con una curación superior a los 2 meses.
Se adoban y maceran artesanalmente, sal marina, pimentón de La Vera y especias naturales y se embuten en tripa natural de cordero (tipo salchicha). No es necesario quitar la tripa para su degustación.
Ideal para la merienda de los niños, el picoteo entre amigos o acompañando a los populares huevos fritos.
INGREDIENTES
Carnes magras de cerdos de bellota criados en libertad, sal pimentón, ajo y especias naturales
CURACIÓN
Más de 2 meses.
CARACTERÍSTICAS
Sabor intenso similar al del chorizo
Se presentan en piezas enteras
VALOR NUTRICIONAL
| VALOR NUTRICIONAL | SOBRE 100g. |
|---|---|
| ENERGÍA | 1296 kj / 324 kcal |
| HUMEDAD | 40 g |
| PROTEÍNA BRUTA | 20 g |
| H. DE CARBONO | 2 g |
| AZÚCARES | 2 g |
| GRASAS BRUTA | 26 g |
| * Grasas saturadas | 5,3 g |
| CENIZAS | 3 g |
| SODIO (SAL) | 3,85 g |
Con la elaboración artesanal y dependiendo de la infiltración de grasa que presentan estas piezas, los valores descritos, puedes variar ligeramente.
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