Producto elaborado con la selección de magros de primera calidad, se adoban y maceran artesanalmente, (sal marina, pimentón de La Vera y especias naturales) y se embuten en tripa natural de cerdo (ciego)
Tiene un alto valor nutritivo, mucha jugosidad y un sabor incomparable. Se fabrica en piezas enteras de aproximadamente 0,800/1,400 kg de peso
INGREDIENTES
Carnes magras de cerdos de bellota criados en libertad, sal pimentón, ajo y especias naturales.
CURACIÓN
Más de 9 meses.
CARACTERÍSTICAS
Al corte se caracteriza por su fina textura y su sabor suave por estar elaborado con especias naturales y su posible desunión en las carnes al corte, ya que no lleva ningún tipo de aditivo. (Libre de gluten sin alérgenos)
Se presentan en piezas enteras, en medias piezas y loncheado a máquina en 100 gr
VALOR NUTRICIONAL
| VALOR NUTRICIONAL | SOBRE 100g. |
|---|---|
| ENERGÍA | 1296 kj / 324 kcal |
| HUMEDAD | 40 g |
| PROTEÍNA BRUTA | 20 g |
| H. DE CARBONO | 2 g |
| AZÚCARES | 2 g |
| GRASAS BRUTA | 26 g |
| * Grasas saturadas | 5,3 g |
| CENIZAS | 3 g |
| SODIO (SAL) | 3,85 g |
Con la elaboración artesanal y dependiendo de la infiltración de grasa que presentan estas piezas, los valores descritos, puedes variar ligeramente.
CONDICIONES DE CONSERVACIÓN
- El morcón ibérico debe conservarse en un lugar fresco, seco, bien ventilado y oscuro y una vez abierto se envuelve el corte en film.
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