72,00 88,00 

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Sku: N/A

CARACTERÍSTICAS

Es la extremidad anterior del cerdo, elaborada con el correspondiente proceso de salazón y curado-maduración natural.

Pata fina, grasa consistente, con tonalidades blancas, menos rosáceas.

TIEMPO DE CURACION

Más de 20 meses.

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Paleta  de Cebo de Campo Ibérica

 DESCRIPCION DEL PRODUCTO

Procedentes de cerdos  criados en libertad en las dehesas de Extremadura, con una  alimentación a base de pastos, cereales, bellotas en la época  de montanera y piensos de leguminosa. Curadas en secaderos y bodegas naturales. El proceso de elaboración es idéntico al del jamón.

INGREDIENTES

Paleta y sal marina.

VALOR NUTRICIONAL

 

VALOR NUTRICIONAL SOBRE 100 G
ENERGIA 1414 kj /338 kcal
HUMEDAD 39 g
PROTEINA BRUTA 26 g
H. DE CARBONO 0,7 g
AZUCARES 0,7 g
GRASAS BRUTA 30 g
·          Grasas saturada 14 g
CENIZAS 5 g
SODIO (SAL): 3,7 g

Con la  elaboración artesanal y dependiendo de la infiltración de grasa que presentan estos perniles, los valores descritos, puedes variar ligeramente.

Peso N/D
Pesos

4,5 kg a 5kg, 4kg a 4,5kg, 5,0kg a 5,5kg

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