Pieza de la región dorso-lumbar del cerdo de capa blanca.
Es un producto cárnico que comprende la piel y la carne entreverada que se encuentran bajo la piel del cerdo. Nuestra panceta se diferencia de las demás del mercado porque están elaboradas sin la corteza.
El Bacon de los sibaritas.
Ingredientes
Panceta de cerdo descortezada, sal, pimentón de la Vera, ajo, orégano y especias naturales.
Tiempo de curación
Más de 2 meses.
Características
Consistencia blanda y untuosa está descortezada adobada y curada y se presenta envasada al vacío con un peso aproximado de 350 g
Se presenta envasada al vacío en 300 gr aproximadamente
VALOR NUTRICIONAL
| VALOR NUTRICIONAL | SOBRE 100g. |
|---|---|
| ENERGÍA | 1742 kj / 421 kcal |
| HUMEDAD | 38 g |
| PROTEÍNA BRUTA | 15 g |
| H. DE CARBONO | 0,4 g |
| AZÚCARES | 0,4 g |
| GRASAS BRUTA | 36 g |
| * Grasas saturadas | 12 g |
| CENIZAS | 1 g |
| SODIO (SAL) | 3,75 g |
Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.
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