Como indica su nombre, una delicia para el paladar. Es la carne intercostal que extraemos de la sabrosa costilla ibérica, un corte versátil, estrecho y alargado, una pieza con un poco más grasa, de ahí su jugosidad.
Se pueden consumir en taquitos para picotear ya que están adobadas y curadas como cualquier otro embutido, también se pueden consumir a la plancha, o en un delicioso guiso.
Un delicioso manjar.
INGREDIENTES
Tiras de costillas ibéricas, sal, pimentón, ajo, orégano y especias naturales.
CURACIÓN
Más de 2 meses.
CARACTERÍSTICAS
Consistencia semiblanda y sabor de antaño.
Se presentan envasadas al vacío en 150 gr.
VALOR NUTRICIONAL
| VALOR NUTRICIONAL | SOBRE 100g. |
|---|---|
| ENERGÍA | 1052 kj / 251 kcal |
| HUMEDAD | 42 g |
| PROTEÍNA BRUTA | 34 g |
| H. DE CARBONO | 0,7 g |
| AZÚCARES | 0,7 g |
| GRASAS BRUTA | 11 g |
| * Grasas saturadas | 3 g |
| CENIZAS | 1 g |
| SODIO (SAL) | 3,8 g |
Debido a su elaboración artesanal y a la mayor o menor infiltración de grasa que presenten las piezas, pueden detectarse valores con alguna desviación respecto a los descritos.
José Luis Fernández –
La verdad es que no lo había comido nunca y me ha sorprendido por su sabor. My rico.