15 Ago

Dependiendo del tipo de alimento que consuma el animal durante el cebo, se conseguirá un cerdo ibérico de bellota, de recebo o de cebo. Te contamos las diferencias a continuación

El cerdo ibérico de bellota

El cerdo ibérico de bellota se alimenta en montanera con la carga de bellotas y pastos que produce la finca.

  • Entra en la dehesa entre el 1 de Octubre y el 15 de Diciembre con un peso comprendido entre 92 y 115 Kg.
  • El período de engorde en montanera dura un mínimo de 60 días en los que repondrá un mínimo de 46 Kg.
  • Nunca habrá más de dos cerdos por hectárea en montanera.
  • La edad mínima para el sacrificio es de 14 meses y se realiza entre el 15 de Diciembre y el 15 de Abril.

El cerdo ibérico de “cebo de campo”

  • El cerdo ibérico de “cebo de campo”. entra en la dehesa entre el 1 de Octubre y el 15 de Enero de cada campaña con un peso comprendido entre 92 y 115 Kg.
  • Se alimenta a base de bellotas y pastos por lo menos 60 días, engordando de esta forma un mínimo de 29 Kg.
  • Finaliza su engorde a base de piensos compuestos de cereales a base de avena, cebada y trigo.
  • Nunca habrá más de dos cerdos por hectárea en montanera.
  • La edad mínima para el sacrificio es de 14 meses y se realiza entre el 15 de Diciembre al 15 de Mayo.

El cerdo ibérico de cebo

El cerdo ibérico de cebo, se alimenta en establos acondicionados a base de piensos nutritivos a base de cereales, avena, cebada y trigo y se sacrifica con una edad mínima de 10 meses.