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Ibéricos de bellota de Extremadura / Artículos escritos por Ana Calle Vicente
15 Ago

Diferencias entre Jamón Ibérico de Bellota, de Cebo y Cebo de Campo

Dependiendo del tipo de alimento que consuma el animal durante el cebo, se conseguirá un cerdo ibérico de bellota, de recebo o de cebo. Te contamos las diferencias a continuación El cerdo ibérico de bellota El cerdo ibérico de bellota se alimenta en montanera con la carga de bellotas y pastos que
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08 Ago

Cómo colocar el Jamón Ibérico

Boca arriba o boca abajo? Para donde deberiamos colocar la pezuña del jamón cuando lo abrimos y lo colocamos en nuestro jamonero ? Te damos algunos consejos Consumo a largo plazo Si la pieza de jamón se va a consumir a lo largo del tiempo, es recomendable empezarla colocando el jamón con
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Movimiento "mood food"
27 Jul

Recetas de jamón ibérico y el movimiento «mood food»

El jamón ibérico es parte esencial de nuestra cultura y dieta mediterránea. Además de ser una fuente nutritiva muy completa y concentrada, pocos alimentos despiertan un mayor placer por su consumo.Además, y no menos importante en los tiempos que vivimos, puede contribuir (por la presencia de precursores de neurotransmisores y
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20 Jul

Las partes del Jamón

En numerosas ocasiones estamos disfrutando de nuestro jamón ibérico de bellota o de una de nuestra paletas  con nuestros familiares y amigos y surgen preguntas y comentarios acerca del jamón, su composición, su sabor, textura, origen, o incluso a veces dudamos de cómo se llaman sus diferentes partes. Normalmente, los
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03 Jul

Tradición para elaborar el mejor producto Ibérico de bellota

¿Sabías que ya desde el Imperio romano existen noticias del jamón y que ya en Tarraco se encontraron restos fosilizados?. ¿ Y que los primeros cerdos traídos por los fenicios son referentes de un alimento demandado en todo el mundo de origen español? Hoy en día, podemos saborear los embutidos que
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