08 Ago

Boca arriba o boca abajo? Para donde deberiamos colocar la pezuña del jamón cuando lo abrimos y lo colocamos en nuestro jamonero ? Te damos algunos consejos

Consumo a largo plazo

Si la pieza de jamón se va a consumir a lo largo del tiempo, es recomendable empezarla colocando el jamón con la pezuña boca abajo. De esta forma comeremos antes la parte con menos carne y por lo tanto la que antes se pondrá seca.

Consumo a corto plazo

Si la pieza se va a consumir en un mismo día, colocar la pieza con la pezuña para arriba para comenzar por la “maza”.

Mira el video que te hemos preparado en nuestra La Jurre University of Piornal