Los jamones, paletas, embutidos y piezas cárnicas en general de calidad superior que podemos encontrar en el mercado español proceden del cerdo ibérico. Sin embargo, es importante tener en cuenta que dentro de esta categoría se distinguen varios tipos y… Leer más »El cerdo ibérico: raza y alimentación
Receta con jamón ibérico Aguacate. Jamón ibérico. Los innumerables beneficios saludables que aportan a una dieta healthy cualquiera de estos dos alimentos son más que conocidos por la población general. Por eso hoy os traemos una receta de jamón de… Leer más »Receta / Aguacate al horno con jamón ibérico
El hogar de nuestros cerdos ibéricos La Jurre se localiza en uno de los ecosistemas más sobresalientes de toda Europa: La Dehesa de Extremadura. Es aquí donde, rodeados de encinas, los cerdos campan libremente alimentándose de bellotas durante el periodo… Leer más »Dehesa de Extremadura: Origen de nuestro cerdo ibérico
Aprender cómo cortar un jamón ibérico es clave para disfrutar de esta joya de la gastronomía tal y como debe hacerse para disfrutar de todo su valor organoléptico. Actualmente puedes comprarlo ya cortado y envasado al vacío, incluso de una… Leer más »Cómo cortar un jamón ibérico: claves para el éxito
En estas fechas es normal tomar jamón en las cenas de navidad pero también que te regalen alguno, ya sea un familiar o incluso como regalo de empresa. Si tienes más de una pieza y la tienes que mantener, descubre… Leer más »Cómo conservar un jamón correctamente en 4 (+1) pasos
Se aproxima la Navidad y ya casi podemos saborear los turrones, mazapanes y polvorones pero siempre nos asaltan las mismas dudas, ¿qué puedo poner de cena? Pues bien, te vamos a dar 4 ideas de entrantes con jamón para las… Leer más »4 entrantes con jamón para las cenas de Navidad
¿Sabes por qué son diferentes? Dependiendo del tipo de alimento que consuma el animal durante el cebo se conseguirá un cerdo ibérico de bellota, de recebo o de cebo. Te contamos las diferencias entre jamón ibérico de bellota y de cebo, además de cebo de campo, a continuación.Leer más »Diferencias entre Jamón Ibérico de Bellota, de Cebo y Cebo de Campo
¿Boca arriba o boca abajo? ¿Para donde deberíamos colocar la pezuña del jamón cuando lo abrimos y lo colocamos en nuestro jamonero? Pues bien, depende de algunos factores, pero no te preocupes, te damos algunos consejos sobre cómo colocar el jamón ibérico.
Fuente:
https://cookpad.com/es/buscar/jam%C3%B3n%20ib%C3%A9rico
Leer más »Recetas de jamón ibérico y el movimiento «mood food»
Normalmente, los que encontramos este exquisito producto elaborado con paciencia, tradición y todo el buen hacer desde Extremadura, estamos acostumbrados y sabemos bastante sobre el tema. Pero ¿sabrías diferenciar cuáles son las partes del jamón?
En numerosas ocasiones estamos disfrutando de nuestro jamón ibérico de bellota o de una de nuestra paletas con nuestros familiares y amigos y surgen preguntas y comentarios acerca del jamón, su composición, su sabor, textura, origen, o incluso a veces dudamos de cómo se llaman y cuáles son las partes del jamón. Leer más »¿Cuáles son las partes del jamón?
